011.料亭での下働き時代

調理師学校へ行ったあと、もうちょっと料理をしたいと思ったので料亭で仕事しました。もちろん下働きです。毎日違う惑星に通っているようでした。怖い怖いと思いながらやってましたが、今となったらあの体力のある時にやっててよかったと思います。かなり面白い体験だったのでぜひ聞いてくださいね。

【ナターシャライブ】
9月14日(金)東京ライブ 19時オープン 19時半スタート
都立大学駅すぐ「 ジャミン」

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010.調理師学校へ行った訳

ずいぶん前の話ですが日本で全日制の調理師学校へ行ってました。さすがに今からは体力が大変なのであの時行っててよかったって本当に思います。その頃のお話とか、南フランスに暮らしていた時に行ってたマルシェなどのお料理にまつわるお話をしています。

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009.スパイス料理とシンガポール時代のランチ

夏の暑さを吹っ飛ばすスパイス料理の話から、シンガポール時代に同僚と毎日食べていたホーカーズ(屋台)のランチのお話、オフィスのお話などをしています。

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008.ただいま作曲中

人生初の弦楽四重奏の作曲中に煮詰まったので気分転換に録音しました。弦楽器は全く触ったことのない楽器なのでバイオリンのレッスンを受けた話、今まで歌詞のあるものを作ってきたのだけど、最近作っている曲は歌詞なしの曲。作る時に違うなあって思うこと、そして現在取り掛かっている作品などのお話をしています。

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